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三大要素掌握好,投資無煩惱

發布日期:2017-09-18 16:40 |  作者:彌茶官網 |  來源:彌茶原創嚴禁轉載
一、品種單一導致失敗,舍得投資是關鍵
我們看到很多奶茶店里面的經營品種很單一,除了奶茶、果汁就再沒有別的什么可以選購的品種了。當然他們會跟你講,我的經營品種很多,草莓奶茶,珍珠奶茶,巧克力奶茶……口味不下20幾種,寫的價格表上滿滿當當。要知道總是有些人不選擇喝奶茶的,如何把握這部分消費者的需求,比如一男一女朋友兩個人逛街,女孩要喝奶茶,而男孩不喝。

這時候我們經營者如何把握這一部分消費人群。開發出適合他們的新產品。這樣可以同時滿足了兩個人的消費需求。你的營業額自然就增加了一翻。大家可以去看看肯德基還有麥當勞里面的產品搭配。你自然就會知道為什么那么多人都愿意去那里了。這不僅是人家環境好的問題。所以我們奶茶公司也根據市場的需求推出了十幾個系列,近百種產品以滿足消費者日益挑剔的口感。為了保證足夠的市場競爭力,珍珠奶茶公司依托高效的研發團隊,每個季度都推出符合市場的新品。




二、變革創新,做市場的人 
我們都知道,奶茶其實是一種混合型飲料。由于興起于臺灣,因此大陸這邊都稱之為飲食行業,特別是中國飲食,中國菜品講究色、香、味、意、形五個方面。而作為飲品,在這些方面經營者可能關注的并不是很多。特別是像奶茶外賣這種即買即喝的飲品。

大家關注的就是奶茶的口味或者叫口感。這只是單純從味字方面而言。我們不得不驚嘆國內人copy能力,比如06年曾經流行一時的號稱中國式比薩的土家族燒餅,在短短幾個月的風光之后,迅速退出市場,只能是曇花一現。也許這個項目的運營者早已經賺的盆滿缽,然而卻苦了那些后來加盟或者開店的投資者。他們原以為可以趁著一片飄紅市場上大賺一筆,結果是陪了夫人又折兵。這又好比07年的中國股市,坐在車后面的人總是要承受追尾之痛。所以依托高素質的研發團隊,可以讓創業者很多省去這塊擔憂,讓味覺始終保持如一的市場能力。


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三、品質、營銷雙管齊下,學習先進經營管理經驗
本身奶茶這個行業就屬于一個門檻低、起步容易的一門生意,但大多數經營者缺乏實際門店經營管理經驗以及必備的專業知識,導致店開起來沒多久就經營不下去的情況。面隊這樣的情況,建議投資者好找有相關餐飲店從業經驗的人來做日常的經營管理,老板的工作不是每天忙于店內,而是要忙于店外,做有效的營業規劃和促銷。


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品質永遠是飲食業的要素,營銷其次。二者缺一不可。俗話說的好,麻雀雖小五臟俱全,不管生意大還是小,都要遵從一定的規范來操作才可以。營銷是一個系統性的工作,缺少哪一個環節都會前功盡棄。
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